La récolte de maïs bio 2024 est estimée à 127 000 T, en baisse de 16% sur un an
📊 État du marché des céréales bio en France
Le marché des céréales biologiques en France connaît une dynamique contrastée entre le blé et le maïs, influencée par des facteurs de production, des ajustements de bilans et des évolutions commerciales.
🌽 Maïs bio : une production en forte baisse, des prix en hausse
La récolte de maïs bio 2024 est estimée à 127 000 T, soit une chute de 16% par rapport à l’an dernier. Cette diminution significative de l’offre crée une tension sur le marché et pousse les prix à la hausse. En seulement deux mois, les prix ont progressé de 40 €/T, soutenus par la flambée des prix des céréales fourragères.
Bien que la France soit confrontée à une pénurie de maïs bio, elle devrait tout de même exporter 12 000 T, ce qui limitera encore davantage l’offre domestique. La commercialisation avance rapidement, et les lots disponibles trouvent preneur sans difficulté. Toutefois, des analyses révèlent des teneurs élevées en mycotoxines, ce qui pourrait restreindre l’utilisation de certains lots par l’industrie de l’alimentation animale.
🌾 Blé bio : révision à la hausse des volumes, mais un marché équilibré
Contrairement au maïs, la production de blé bio a été réévaluée à 205 000 T, soit +10 000 T par rapport aux premières estimations d’octobre. Cette augmentation s’explique par la mise à jour des chiffres de collecte effectuée plus tardivement par FranceAgriMer.
En parallèle, les importations de blé bio sont révisées à la baisse (-10 000 T), ce qui pourrait légèrement réduire la pression sur le marché intérieur. Néanmoins, les utilisations par les meuniers et fabricants d’aliments pour bétail (FAB) sont également revues à la baisse de 2 000 T et 4 000 T respectivement, signalant une consommation légèrement plus faible que prévu.
Sur le plan commercial, les transactions avancent, avec des acheteurs et des vendeurs relativement satisfaits des niveaux de prix. La demande est présente, mais l’absence de tension majeure sur l’offre freine une hausse plus marquée des prix du blé bio.
📈 Dynamisme du marché bio en 2024
Le marché bio en général montre des signaux positifs. Les ventes en magasins spécialisés ont progressé de 8% en valeur en 2024, indiquant un regain d’intérêt pour les produits bio. Les chiffres des ventes en grandes surfaces (GMS) sont encore attendus, mais cette tendance haussière pourrait soutenir la demande en céréales bio, notamment pour la meunerie et l’alimentation animale.
Dans le secteur des céréales à paille, les importations permettent encore de répondre aux besoins du marché, tandis que les oléagineux restent en forte tension, avec une récolte de tournesol bio en baisse de 45% (55 000 T récoltées contre 100 000 T nécessaires pour la capacité des huiliers français). Cette situation alimente la hausse des prix des tourteaux et des graines oléagineuses bio.
🔼 Facteurs haussiers
1️⃣ Baisse de la production de maïs bio (-16%) et tensions sur l’offre
La récolte de maïs bio est en net recul en 2024, limitant l’offre disponible sur le marché français. Avec seulement 127 000 T produites, la disponibilité du maïs bio est sous pression. Cette rareté est accentuée par les 12 000 T destinées à l’export, réduisant encore davantage les volumes pour les besoins domestiques.
Les lots analysés montrent des teneurs élevées en mycotoxines, un facteur qui pourrait limiter l’utilisation de certains volumes par les fabricants d’aliments pour bétail. Cette situation réduit l’offre effective et favorise la hausse des prix.
2️⃣ Forte demande et disponibilité limitée sur certaines céréales fourragères
Le marché des céréales fourragères bio est tendu, en particulier pour le blé fourrager et le triticale bio français, qui sont très difficiles à trouver. Les quelques lots disponibles sont rapidement vendus, ce qui soutient une tendance haussière des prix.
Dans le même temps, les importations de blé fourrager et triticale bio en provenance de l’UE ont bien avancé, mais il reste des besoins à couvrir, ce qui pourrait continuer à soutenir le marché dans les mois à venir.
3️⃣ Croissance des ventes en distribution spécialisée (+8%)
Le dynamisme du secteur bio se reflète dans la hausse des ventes en magasins spécialisés (+8% en valeur en 2024). Cette tendance positive pourrait stimuler la demande en céréales bio, notamment pour la meunerie et l’alimentation animale.
🔽 Facteurs baissiers
1️⃣ Révision à la hausse de la production de blé bio
Alors que le marché du maïs bio est sous pression, le blé bio connaît une révision positive de sa production (+10 000 T), portant le total à 205 000 T. Cette offre plus abondante limite le potentiel de hausse des prix du blé bio, en particulier sur le segment meunier.
De plus, la baisse des importations de blé bio (-10 000 T) compense partiellement cette hausse de l’offre domestique, stabilisant le marché.
2️⃣ Stabilisation des prix de certaines céréales et baisse des tourteaux importés
Les prix de plusieurs matières premières bio ont cessé d’augmenter et reviennent aux niveaux de septembre. Les féveroles et pois bio, par exemple, se négocient actuellement entre 480 et 490 €/T départ, après une baisse en fin d’année 2023.
Les tourteaux de soja bio importés affichent également une baisse attendue après avril, avec des prix chutant autour de 800-850 €/T, ce qui pourrait limiter l’inflation sur l’alimentation animale et freiner la hausse des céréales fourragères.
3️⃣ Disponibilité des importations pour certaines céréales
Les importations de blé fourrager et de triticale bio continuent d’alimenter le marché français, empêchant une flambée des prix. Si ces volumes restent suffisants dans les prochains mois, la pression haussière sur ces produits pourrait être limitée.
📉 Sentiment de marché et prévisions
Le marché des céréales bio en France est actuellement divisé entre des tensions haussières sur les céréales fourragères et le maïs bio, et un équilibre relatif sur le blé bio.
Les prix observés actuellement sont les suivants :
- Blé meunier bio : 460-500 €/T
- Blé fourrager bio : 355-410 €/T
- Maïs bio : 340-380 €/T
- Orge bio : 305-340 €/T
- Triticale bio : 330-360 €/T
La progression des prix pourrait se poursuivre sur le maïs bio et certaines céréales fourragères, particulièrement si l’offre reste limitée et si les importations ne suffisent pas à couvrir la demande. En revanche, le blé bio meunier semble relativement stable, soutenu par une production révisée à la hausse.
📌 Points de vigilance pour les prochaines semaines :
- L’évolution de la demande des meuniers et des fabricants d’aliments pour bétail
- L’impact des mycotoxines sur l’offre utilisable de maïs bio
- L’évolution des importations et leur capacité à couvrir les besoins
En résumé, le marché des céréales bio reste dynamique, avec des tensions sur certaines productions et un contexte globalement haussier sur les céréales fourragères et le maïs bio. 🚜
