Le stockage des céréales est une étape critique qui influe directement sur la qualité et la valeur marchande des grains. Parmi les principaux risques, l'infestation par les insectes représente une menace majeure pouvant entraîner des pertes quantitatives et qualitatives significatives. Une bonne gestion repose sur une approche préventive complétée par des moyens de lutte appropriés en cas d'infestation.
1. Identification des Principaux Ravageurs
Les insectes les plus courants en stockage des céréales incluent :
- Charançon du blé (Sitophilus granarius) : attaque les grains entiers.
- Tribolium (Tribolium castaneum, Tribolium confusum) : détritivores, se nourrissent de grains endommagés.
- Capucin des grains (Rhyzopertha dominica) : foreur de grains entiers.
- Teigne des grains (Sitotroga cerealella) : larves se développant à l'intérieur des grains.
- Mite des grains (Ephestia kuehniella, Plodia interpunctella) : attaque principalement les céréales transformées.
2. Facteurs Favorisant l'Infestation et Mesures Correctives
3. Prévention : Clé de la Protection du Stock
Une bonne prévention limite l'utilisation d'insecticides et assure la qualité du grain.
3.1 Nettoyage et Hygiène
- Vider et nettoyer complètement les cellules de stockage avant une nouvelle récolte.
- Éliminer les résidus de grains dans les interstices des bâtiments.
- Désinfection des silos avec des produits homologués.
3.2 Conditions de Stockage
- Maintenir un taux d'humidité inférieur à 14 % pour limiter le développement des insectes.
- Ventilation régulière pour éviter la condensation et la formation de poches humides.
- Stocker les céréales à une température inférieure à 15 °C pour ralentir le cycle de vie des insectes.
3.3 Surveillance et Détection
- Utilisation de pièges à phéromones pour le suivi des populations.
- Inspection régulière du stock (présence d’insectes, odeurs suspectes, poussières).
- Tamisage de prélèvements pour détecter précocement une infestation.
4. Moyens de Lutte Contre les Insectes en Stock
Si une infestation est détectée, plusieurs stratégies peuvent être mises en place.
4.1 Traitement Mécanique et Physique
- Refroidissement : le refroidissement artificiel (< 10 °C) permet d’inhiber le développement des insectes.
- Tamisage et nettoyage : élimination des insectes adultes et larves en surface.
4.2 Traitement Biologique et Alternatif
- Utilisation d’ennemis naturels comme les parasitoïdes (ex. Anisopteromalus calandrae).
- Inertage des grains avec de la terre de diatomée ou de la silice amorphe (effet asséchant sur les insectes).
4.3 Traitement Chimique
- Insecticides de contact : appliqués avant le stockage sur les parois des silos.
- Fumigation : traitement sous atmosphère contrôlée (phosphine, dioxyde de carbone) pour éliminer les insectes à tous les stades.
- Insecticides rémanents : protection des grains stockés, à utiliser avec précaution pour réduire le risque de résistance.
5. Résumé des Bonnes Pratiques
✔ Maintenir le grain sec (< 14 % d’humidité) et frais (< 15 °C) est la mesure la plus efficace.
✔ Nettoyage rigoureux des silos et équipements empêche les infestations récurrentes.
✔ Inspection systématique à la réception et pendant le stockage permet de détecter tout début d’infestation (pièges collants, échantillonnage mensuel).
👉 Pour aller plus loin, consultez notre dossier technique « Risques d’infestation insectes » (en pièce jointe) où vous trouverez :
- Un protocole d’inspection pas-à-pas
- Un tableau de suivi mensuel des seuils de risque
- Les bonnes pratiques détaillées pour chaque type de silo
